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大盘鸡, 羊蝎子, 锅包肉...北方风味的11道硬菜, 这个感恩节来跟我们吃顿“年夜饭”

一夜秋雨潇潇,洗尽了夏天最后的颜色;芝城甩了甩她的头发,现出深秋的妖冶风情;不似这般澄红颜色,风城的风愈发清冷了;行人纷纷裹紧大衣,缩着脖子低着头,匆匆而过。

寒冷的芝加哥冬天从11月就已经开始,和记忆中北方的冬天寒冷程度不相上下。冰天雪地里能够勾起我的馋虫让我走出被窝去吃的,热气腾腾的杀猪菜羊蝎子大盘鸡绝对位列前茅。

满钵的红油混合着咖喱香气扑面而来,身后的窗外寒风阵阵,转头看到桌上冒着热气的美味,让人心生暖意。香辣可口的鸡块被炖的酥烂,让肉食爱好者欲罢不能;淀粉爱好者们赶紧挑出绵软干糯的土豆,抿一口就化在口中。

而一份大盘鸡的灵魂藏在碗底,面宽质厚有嚼劲的手擀面吸进了一碗里所有的鲜香,特别筋道,吃面的时候吸溜吸溜的声音让整桌饭显得更加诱人。
小编私心最爱的是被辣油浸泡的鸡皮,满满的香料和脂肪,过瘾!综合来说,这道菜得到了大家的一致好评,可以说是到店必点。如果冬天不想出门,店家外卖的时候会把面和汤分开,避免面变糊~

铁锅不慌不忙地慢炖着大块饱满的羊蝎子,轻吐出雾蒙蒙的叹息;当它终于满足地发出咕哝声,就该到下筷子的时候了;矫健的羊肉鲜美而不肥腻,是小编在芝城吃到过最嫩的羊肉之一!

红汤羊肉的麻辣汤底及其浓厚,炖烂的白菜恰恰入味,简直如同在吃火锅,再适合冬天不过了。
不熟悉北方菜的小伙伴可千万别被这粗犷的名字吓着了!这其实是东北地区过年时必吃的炖菜之一,北方风味的杀猪菜里有酸菜,白肉,冻豆腐和猪血肠。

最有特色的该是猪血肠了,粉质的口感,混合胡椒去除了一部分腥味儿;一桌的东北朋友吃了表示:就是这个味儿!而猪血肠初体验的小编就觉得有些酸涩带腥,这一次实在没能欣赏到他的美味…

相比于猪血肠,一片片盈润而不柴的五花肉更讨我的欢心!晶莹剔透,肥肉部分带有腌咸肉的鲜香,搭配上一丝瘦肉和酸菜,入口滑嫩,特别下饭。

卤味拼盘作为小菜,在寒冷的冬天喝朋友们喝着小酒吃着卤味,在来两串卤味,啥都不是事儿了~

皮冻晶莹如琼脂,入口即化,咸香漫溢

(皮冻不是每天都有哦~)

肘花则瘦肉偏多,外层是韧性很足的胶质

牛腱偏瘦,有点塞牙,细常能品出五香味儿

这道菜虽说不是正宗的北方菜,但却成了小编私心最爱的一道;说是肥牛,实则偏瘦,切片薄厚适中,口感醇香。

酸菜溜酸不冲鼻味道尤其过瘾;汤底尤其好喝,胡椒让喉咙发热,解腻过瘾又暖胃

听着铁锅滋滋喷热气儿,看着肉汁嗤嗤冒泡儿,忍不住吞了吞口水 牛肉裹了生粉,肉质很嫩,还匀了一层白芝麻,微辣香口;锅里居然还放了酸辣清脆的泡椒来调和牛肉厚重的口感。




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